調理長の中村です。 いこいの村では、毎週木曜日に築地に買い出しに行っています。 上の冷蔵車で早朝に秩父を出かけ、9時頃に築地につきます。 1時間ほど、場内の魚屋さんや八百屋さんに出向き、出物がないか確認します。 鮪は専門店から。お陰様でいこいの村のお刺身はおいしいですねとよく言われます。 自分たちで吟味して購入してくるからおいしいのかもしれませんね！　　眠い・・・・。