美の山通信

美の山の花の森から、初夏のお便り#5

2021年5月19日

もう入梅と言ってもよい天気が続いています。　花のお便りを始めた頃はすぐに一週間が過ぎ、何だか大変な作業を始めてしまったなあと後悔しましたが、自然の力はやはり偉大です。毎週違う顔を見せてくれるので、いつの間にか散策路に行く […]

美の山の花の森から、春のお便り#4

2021年5月11日

美の山の散策路、花の森から花のお便りです。山野草をご紹介始めてから1か月が経ち、わからないなりに毎週見ていると、その季節ごとに、植物の系統があるような気がします。この季節にはこの花が咲く理由、自然の摂理があるのだなあと感 […]

山の上で、手ぶらバーベキュー・BBQ（日帰り、又は宿泊プラン）

2021年5月9日

美の山の「大展望」「閑静な環境」と「手ぶらBBQバーベキュー」を楽しむプランです。 器材と食材は全てこちらでご準備、手ぶらでお気軽にお越しください。　各種アルコールやソフトドリンクも豊富に揃えています。　BBQの後はのん […]

蕨（わらび）を敷地内に植えました❕

2021年5月8日

いこいの村ヘリテイジ美の山の敷地は約50,000㎡（16,000坪）もあります。どの位広いか例えようがない程広いんです。そのほとんどは森林で、ほぼ手つかずだった森林を数年前から間伐し、光と風を入れたら、色々な副産物が生ま […]

茗荷ミョウガの根を植えました。

2021年5月7日

管理隊の根岸さんの自宅から茗荷ミョウガの根を沢山いただき、敷地内に植えてもらいました。 ミョウガはどこの家にも日陰に自生しているのが、田舎のよくある風景です。夏場に刻んで、味噌汁、薬味、酢漬け、サラダ、混ぜご飯、等など、 […]

椎茸の榾木（ほだぎ）作りに挑戦！

2021年5月2日

先日、ある方からご助言を戴きまして、「こんなに広い敷地があっていい所なんだから、山菜を育て採取できるようにすれば、首都圏から見えるお客様に絶対喜ばれると思うよ」と言われて、「じゃあ、まずは椎茸作りから挑戦しよう！」という […]

美の山の花の森から、春のお便り#3

2021年5月1日

美の山の散策路、花の森から花のお便りです。　1週間前に更新したと思ったら、あっという間に翌週、時の経つのは本当に速いものです。　緑が萌黄色から若草色になり、だんだん濃くなってきました。　山野草も新しい花が次から次へと出て […]

秩父鱒（チチブマス）香草焼き　美の山で採れた山菜ソースで召し上がれ！

2021年4月24日

今月から一品料理としてご提供している、秩父マスの香草焼きを今日はご紹介します。 キッチンメンバーが秩父産食材を使ったお料理を考えてくれました。バンザーイ！　そこでそこで、皆さんの食卓に上がるまでをリポート！　レストランの […]

美の山の花の森から、春のお便り#2

2021年4月23日

今週の美の山は、新緑が一段と濃くなってきました。　萌黄色から若草色にかわりつつあります。　秩父では珍しく風が吹く日が増えています。朝の小鳥のさえずりが、森に響き渡っています。

春の秩父雲海、朝のかまど炊きごはん

2021年4月18日

雨上がりの朝は、お決まりの秩父大雲海が広がりました。新鮮な空気に深呼吸、野鳥のさえずりが心にしみわたります。